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11月28日 (月)
2017年1月のレッスンに、
たくさんのお申し込みを ありがとうございます。
ただ今、お席を調整しております。
もうしばらく 返信をお待ちいただけましたら幸いです。^−^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
メニューアップも終わり、ほっとひと息。 ^^
ゲリラ的にお友達を誘って 大山崎まで行ってきましたーー♪
駅に着いたのは、10時頃
まずは 気になっていたパン屋さんへ
駅から10分ほど、ゆるい坂道を上り 到着。
パヴェ ナチュール
京都の名店 ル・プチメックで修業された女性の店主さん。
その名の通り、石畳が敷かれてテラスもあり かわいいお店です。
わたしは、タンドリーチキンのデニッシュと ジンジャーレモンティー
こちらは、シートバターの折り込み。
少しボリュームのあるフィリングには、バターオンリーよりも
こんな感じで軽く仕上げるほうが良いなぁ なんて思いながら・・・・おいしく♪ ^^
お友達の食べてたのは・・・・
えーーー \(◎o◎)/! あんこにオレンジ???
と思ったら、チョコクリームだった。 ^^:
その後は、森の中のトンネルを通って・・・・
大山崎山荘美術館
クロード・モネ展 間に合って良かったぁ!
少し高台にあるので、素敵な景色も見えました。
しばらく お家にこもっていたので やっとやっと秋を満喫。
んんーーー 楽しかったぁ♪
11月27日 (日)
1月のパンとお料理を楽しむクラスのご案内です。
寒い時期恒例の 折り込み生地
いちごのダノワーズ
2017年も発酵バターを使用し
おひとり様 一単位ずつ仕上げていただきます。
大切なポイントを押さえつつ
お家でも 再現しやすいレシピに仕上げました。
少々難しい生地ではありますが、この時期に一緒に作ってみませんか?
クリームには、ホワイトチョコをつかって・・・・
いちごを飾って、美人さんに仕上げますよー! \(^o^)/
おまけは、小倉あんのサクリスタン。
切り落とした端生地で作りますが、こちらも とってもおいしいです。
そして、寒い季節におすすめの オニオングラタンスープ。
フランスでは、二日酔いにも効くと言われているそうで
心も身体も温まる 感動のおいしさです!
ツナ&スキャリオンのグルメマフィンも一緒に焼いて
ランチで召し上がっていただきます。
お持ち帰りは、いちごのダノワーズが5個と、
サクリスタンを持ち帰る場合は1本です。
16×21×高さ6pほどの容器ならば 4個入ります。
袋では 持ち帰りできませんので
箱や容器を1〜2個 ご用意くださいますようにお願いいたします。
継続でお越しいただいている生徒さんは、
開催日をご確認の上、希望日をメールでご連絡ください。
ご都合がつくようでしたら
複数ご希望日をお知らせくださると、大変助かります。
材料をご希望の方は
生徒さんのページをご覧の上 12月20日までにご連絡ください。
皆様のご都合調整後、数日中にお返事させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。ヽ(^o^)丿
11月25日 (金)
学生時代の友人が 遊びに来てくれました。
豚とあさりのポルトガル風煮込みや、冷凍庫のタバチェール。
我が家で、ゆったりランチです。
いろいろ近況・・・仕事や趣味の話。
ゆっくり会えたのも久々で、あっという間に夕方。
日が暮れるのが、早くなりましたね。 いよいよ、寒い冬だなぁ。。。 ((+_+))
2017年 1月のレッスンメニューは、27日にUPします。(^^)/
11月22日 (火)
11月のパンとお料理を楽しむクラス
最終日も、和やかな楽しいひとときでした。
今月は、パンもお料理もデザートも 盛りだくさん。
少々 忙しいレッスンになりましたが
手際よく作っていただきまして 毎日スムーズに運びました♪
ご参加くださいました皆さま
お忙しい中 ありがとうございました。
抹茶のロールケーキは、どなたにもキレイに巻ける
簡単でおいしいレシピです。
ぜひ 作ってみたいーという方もたくさんいらっしゃって 嬉しいな。 ^^
天板のご注文も山盛りですーー\(◎o◎)/
タバチェールは、程よくガスを抜くところ 麺棒のかけ方など
少し手ごわいパンですが・・・ またお家でも作ってみてくださいね。
おまけで、先月のベーグルショコラのおいしかった感想も
たくさんいただきました。
やはり 解凍したてのチョコが冷たくてかたいのも、人気ありです!
いろいろと 嬉しいご感想 ありがとうございました。 ^−^
さてさて・・・・ もう22日。 (◎_◎;)
メニューアップの目標は27日の予定ですが 間に合うかな
( ̄▽ ̄:) ふあん。。。
11月20日 (日)
初めての方がお二人いらしてくださって
みなさまと楽しいレッスンでした。
数時間で、いろいろメニューをこなしていくので
お疲れにならなかったかしら。。。
説明も、すっと流しておりますので
ご不明な点が出てきましたら お気軽にお尋ねくださいね。^−^
サーモンのトロワグロ風も、素敵に仕上がっています♪
〇〇〇 空席のお知らせ 〇〇〇
クリスマスレッスンに、空席ができました。
ご希望の方がいらっしゃいましたら、メールにて
お申込みお待ちしております。
12月15日(木) 2名様
11月19日 (土)
お友達にもらった エスコヤマのバウムクーヘン
この時期限定の「秋色マロン」
鬼皮ごと蒸した栗をスプーンですくって
生地に練りこんであるようで・・・・ とってもおいしぃ〜〜♪♪
しあわせ〜 ^p^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この秋は、本もたくさん読みました。
こちらは、クリエイティブなお仕事の方に おすすめの本。
センスは、生まれついてのものではなく
「センス」とは「知識」から始まり 磨いて仕事力を向上させることができる。
面白くて 一気読みしました。
こちらは、お友達にもレッスンでも話題にしています。
山本あきこさんの本 2冊
この本は、本当におすすめで
知っていそうで 知らない おしゃれの法則を教えてくれます。
読んだお友達からも、反響続々。
かわいい服が好きだった私も、
歳を重ねるごとに、違和感を感じていました。
これからは かっこいい女を目指してみようかと。 笑
素敵マダムになれるよう 少しずつセンスを磨きたいと思います♪
おまけで、旦那さんを素敵に変身させたい方は、
大山 旬さんの「最強の服選び」 こちらもおすすめです。 ^^
11月18日 (金)
本日は、急なキャンセルがあり 3名様でのレッスンでした。
朝晩寒くなってきたので、体調不良の方もちらほら。
うまく振り替えできた方と、
まだキャンセル待ちの方もいらっしゃいます。
もしも、ご都合悪くなられた場合は 速やかにご連絡をお願いいたします。^−^
今月の抹茶のロールケーキは、抹茶なしにすると
プレーンなものが焼けますよ。
こちらは6年前のレッスンメニュー
いちごとヨーグルトクリームを巻きました。
たくさん作った渋皮煮も、残り少し。
大粒で、しっかり栗の味で喜んでいただけて嬉しいです。
渋皮煮のレッスンも、もう4年も前になるのですね。。。 (+_+))
「習いたい」 「またレッスンやってください〜」と、
いろんな方から ラブコールされました。
そういえば・・・・20キロ近い渋皮煮を作ったレッスンのあと
キッチンの排管が詰まったことも思い出した。 ^^::
また いつかレッスンできるかしら〜 ( ̄▽ ̄) 遠い目・・・
11月17日 (木)
本日は、抹茶好きのお友達もレッスンに来てくれました。
抹茶メロンパンや、抹茶クッキーをプレゼントした時に
とっても感激してくれて・・・・♪
「今月は、抹茶のロールケーキだよ〜
そんな抹茶好きやったら レッスン来るー?」 と。 ^^
レッスンを始めたばかりの頃は、
やっぱり照れるし 恥ずかしいし 余計に緊張するし
お友達を自分から誘うことは 全くなかったのだけれど・・・・
最近やっと 気軽に来るー??と言えるようになった。 ^^
なので ちょこちょこ来てくれるお友達も増えております。 笑
それから おめでたい話も聞けて・・・ 嬉しかったなぁー♪
みんな 幸せで、お腹いっぱいになりましたね。
たくさん笑った 楽しいレッスンでした。
11月16日 (水)
気持ち良い秋晴れです♪
タバチェールは、 締め方や麺棒のかけ方で
いろんな表情に焼きあがっています。
本日も、みなさまと楽しいひと時でした。
さてー お買いものに行ってきます。(^^)/
11月15日 (火)
ずーっと気になっていた ベーグルショコラ
1か月遅れですが やっとお渡しできました。
先月 わたしの計量ミスにより ちゃんとした完成品を
お渡しできなかったので お詫びに朝焼いたものを。
みなさま とっても喜んでくださって・・・良かったぁ ^^
今朝は、幻想的な霧の中の夜明け・・・
早起きして 少し得した気分です。
フルムダンベールも、おいしいチーズで好評です。
柿と はちみつ入りのドレッシングと一緒にどうぞー。
栗の渋皮煮も、2Lサイズなので大きいですよ。
毎日 真剣勝負の勝ち栗じゃんけんで盛り上がっていま-す♪ ^m^
11月14日 (月)
タバチェール
さっそく お家で作ってくださった方もいらっしゃいます♪ ^^
抹茶と栗のロールケーキも、人気ものですよ。
ここまでデコレーションすると、
「お店のみたいだねー」 「いくらで売れるかなー」と、
毎回 関西人らしく盛り上がっています。 (≧▽≦)
本日も、ほっこり楽しいひと時でした。
ありがとうございました。^^
11月13日 (日)
賑やかな 楽しい日曜日レッスンですー♪
今月は、ランチスタートは12時45分過ぎくらいとなっています。
お急ぎの方は、朝のうちにお知らせくださいね!
ケーキのデコレーションもありますし・・・・
間に合わない方は、ケーキは1カット お持ち帰りくださいませ。^^
お料理のソースは、生パスタを絡めたり
タバチェールにつけていただいても おいしいです。
毎回 お皿がピカピカになるほど
ソースもきれいに召し上がってくださって・・・ ありがとうございます♪
新しいハンドミキサーのパワーに、びっくりの日 \(◎o◎)/
今まで使っていたのは、20年以上前のものだったので、
器械もいろいろ進化するんですね。
とっても軽くて お値段も安くて これにして良かったです。 ^−^
11月12日 (土)
先日のレッスン中に、ハンドミキサーが壊れて
新しいものに買い替えました。
泡立てには、バルーン型の方が良いのだろうな・・・
でも バターには使いにくし。
モーターが、しっかりしてるクイジナートが良いかな・・・・
でも 重そうだしな・・・・と
ひとり悩み始めて、同業のお友達に相談。
やっぱり軽いのがいいよーと、教えてもらって
テスコムの2000円ほどのもの。 明日からは、コレ使います! ^^
たま木亭で買ってきたシュトレン
フルーツとスパイス
お砂糖がしゃりしゃり・・・・ んんーーーおいしい ^^
シュトレンを食べると、今年もあと少しだなぁと思います。
11月11日 (金)
昨晩 食べる前に記念に・・・♪
ツアーに参加された方は、どこのパンかわかるかしら?? ^^
どれもおいしく いろいろな発見もありましたが
タカギさんのカヌレや、ラフルネさんのフルーツぎっしりのパンは、
大好きな味でした。
パリアッシュさんのアンガディーネ
私が買うーと言ったら つられてカゴにいれられた方 多かったですね。
キャラメルねっとり めちゃカロリー高い おいしいお菓子ですが ^^::
みんなで太らないようにしましょー!
フードスケープさんでは、かぼちゃや さつまいもを使ったパンを。
どれも一工夫された おいしいパンでしたね。
こちらは 2階に素敵なカフェスペースもあるので また行ってみてください〜♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お世話になったお店に、お礼の手紙も書きました。
嬉しかったことや楽しかったこと、感謝の気持ちは
その時々に、ちゃんと言葉にして伝えたいと思っています。
いつも そんな風に過ごしていると、
楽しいことや嬉しいことは
まわりまわって また自分に返ってくるような気がしています。^−^
11月10日 (木)
曇り空でしたが、お天気は大丈夫!
さすがの晴れ女パワーです。 (^◇^) カカカ
今年のパンツアーは、福島〜肥後橋〜北浜へー
8時21分 北千里発の電車〜♪
待ち合わせのホームから始まり 途中の駅で
次々と、みなさま合流です。
阪神福島駅に 総勢23人 大集合
まずは、フードスケープへーーー
大勢で一度に入れないので 半分くらいずつ。
事前のわたしの脅しが効いたのか・・・ 笑
みなさま 即決 即買い お店の方もとっても親切でスピーディーです。
少し歩いて・・・・
思っていたよりも 早く到着して ダルマイヤーにも寄れました。
こちらでコーヒーなども、お買い物しましたよ。^^
2店めは パリアッシュ
オープンとともに入店しました。 ^^
次々と焼きあがるパンに、みなさま大興奮ーー!
お会計後に、またおいしそうなパンが出てくるので
2度買い 3度見 なかなかここから出られないわぁーーー (≧▽≦)
3店めは、ラ フルネ
こちらも素敵なパンやお菓子が たくさん揃っていますー♪
かわいいお店です。
4店め ブランジェリータカギに着いたころには・・・・・
みなさま どこぞの行商人のような大荷物。 ^m^
今回のパンツアー みなさまの購買意欲が 特に素晴らしいーー 笑
5店め パンデュースでも・・・・ まだまだ買っちゃう。^^
あの、れんこんのが〜 チーズのが〜と
おいしそうな話が ずーっと聞こえてきます。
エスカレーターに乗れば こんな感じ。
上から下まで 楽しそうでしょ ^^
ランチのお店は、北浜のロアラ ブッシュでお世話になりました。
海の幸の前菜
玉ねぎと木苺のソース
牛ほほ肉の煮込み
お魚のフリット ブールブランソース
お好きなほうを選んでいただきました。
ちょこっと自己紹介タイムもあり
おいしい話や 幸せ話も聞けて・・・♪
どれも美しくておいしいお料理
心もお腹も大満足の楽しい時間でしたね。 ^^
お急ぎの方は、お帰りになられて・・・・
その後 まん福ベーカリーへ
まだ買ってるわ〜〜 (≧▽≦) オドロキ
本当に 気持ち良いくらいの大勢でのお買いものでした。
みなさま お疲れ様でした!
帰り道は、まだまだ明るくて 並木道の紅葉を眺めながら・・・・
(これからレッスンにお越しになる方は、この道ぜひ通ってみてくださいね。^^)
いろいろ みなさまのご協力によりまして、
第5回 こんがりカフェパンツアーも楽しく終えることができました。
好きなことが同じだと お話もいろいろ弾みますね♪
初めてのお顔合わせもあったと思いますが、
すぐに和やかな空気で 楽しい時間を過ごしていただけたかなと思っています。^^
わたしの小さな教室も この秋から12年めになりました。
おいしくて楽しい 素敵な出会いが
これからも たくさん広がっていくと良いなと思っています。
みなさま ありがとうございました。
ゆっくり休んでくださいね。
11月 9日 (水)
寒い日になりましたが、
みなさま元気にお越しくださいました♪
本日も、楽しいひととき ありがとうございます。^^
大きな渋皮栗を巻き込んだ 抹茶のロールケーキも
おいしそうに出来上がっています。
栗は、もうお店には出回っていないと思いますが、
瓶入りの渋皮栗を使われても良いと思いますし・・・
大納言かのこや、黒豆を巻くのも素敵ですよ。
こちらは、年初めにお友達のところへ持っていったもの。
黒豆に、金粉をふりかけても華やかです。
さてさてーーー 明日は、パンツアーです。
みなさま、体調万全で 元気にお会いできますように。
万が一 お越しになれないなど ありましたら
朝一番で、わたしの携帯まで ご連絡くださいね。 よろしくお願いいたします。
11月 8日 (火)
11月のパンとお料理を楽しむクラス。
雨のお天気でしたが、
ほのぼの 和やかな空気の中 スタートしています。
フルムダンベールは、癖の少ないフランス産のブルーチーズ。
苦手な方も、大丈夫だったようで良かった。 ^^
フルーツやはちみつと一緒に食べるので、
とてもおいしいですよ。
タバチェールも、とても可愛く焼きあがっています。
お持ち帰り用の袋も、1枚ご用意くださいねー!
パンツアーも、明後日。 ^^
わたしのおすすめと しましては・・・・
夕飯は、ポトフやシチューなど パンと一緒においしく食べられるものを
朝のうちに仕込んでおくと 楽ちんです。
いろいろなパンをカットして
その日のうちに まず全部味わって 残ったら冷凍です。
11月 7日 (月)
11月のパンとお料理を楽しむクラスは、
明日から始まります〜!
朝晩 冷え込むようになってきましたので、
みなさま ご家族さま どうぞご自愛くださいね。
今月も みんな元気で、おいしい時間が過ごせますように・・・♪
楽しみに お待ちしております。(^^)/
週末は、主人と京都へ。
気持ち良い秋晴れで、のんびりお散歩も楽しかったです。
糺の森のもみじは、まだ青々としていました。
下鴨デリで、お昼ごはん
好きなお惣菜を選んで ランチプレートにします。
家庭的な 優しいお味でした。^^
お客さん 次から次へと満席です。
柳櫻園さんで、お抹茶も大人買いですー!
年季の入っている缶は、新しいものに入れ替えてくださっています。
缶をお持ちではなかった方も分も、
30g ぴっちり入れてくださいまして 感謝です。
11月 3日 (木)
武田青果さんにお願いしていた
高知のしまんと栗。
4年前の渋皮煮レッスンでも 使った栗です。 ^^
今月のロールケーキ用に、3キロ。
ひとりで黙々と作業するのは好きだけど・・・
半日がかりで くらくら〜〜 ((+_+))
11月 2日 (水)
お友達を、京都 たま木亭へご案内〜♪
ここまで電車で来たのは、初めてです。
朝早かったので、お店も駐車場もガラガラ。
お友達二人と、たくさーんパンを買い込んで、
目の前にある 立派な京大キャンパスへー
こちらも朝早いので 誰もいなくて のびのび〜
そして 今食べたほうがおいしそうなパンを、それぞれ食べる。^^
わたしは、いちじくのクロワッサン
中にカスタードやクランべりー ホワイトチョコまで入ってて豪華版!
友ふたりは、なんだかんだ言いながら・・・
結構ボリューミーなのを 2個ずつ食べてました。 (≧▽≦)
その後は、鞍馬口まで行き
ミシュランで 星獲得のお蕎麦屋さん「かね井」へ
こちらも、開店前からいつも並んでるお店なのですが
少し時間がずれていたのか すんなりと入れてラッキーです。
細切りの上品なお蕎麦を、生わさびと白葱と味わいました。
おいしかった (^◇^)
ご近所のチップルソンにも ご案内〜
たま木亭では、シュトレンやロデヴなど
ロデヴの内層 艶やかで素晴らしいです。
チップルソンでは、ダブルチョコベーグル いちじくのパンとバターロール
ラストは、映画ロケにも使われた 素敵なカフェ
フランジパニで、夕方までお茶しました。
奥の畳のお部屋で ゆったり。
帰り駅から見えた夕日が、とってもきれいでした。
おいしいパン屋さんに行くのは・・・・
まず一番に パンが好きだから。
そして、おいしいものを作るには、おいしいものを知りたいから。
簡単な言葉では言えないけれど、
それぞれのお店には、それぞれの大切な想いが詰まっていて
その空気を 身体の隅々まで感じることが好き
なのだと思います。 ^^
11月 1日 (火)
11月に入り 駅までの並木道も少しずつ秋色に。
今年は、朝晩の気温差があるのかな・・・
紅葉も きれいな予感です。
フレッシュハーブのスコーン
外側さくっと 中はしっとり
ハーブの組み合わせ もう少し考える余地ありだな。
10月からのNHK語学講座「旅するフランス語」も
毎週 楽しくみています。
なんといっても、常盤貴子さんがかわいいー。 ^^
そして、パリの風景 マルシェやカフェ
おいしそうなお料理も登場して わくわくします。